村長がコーヒー好きで、
ベレケの村ではコーヒーは豆を購入して自分で挽いて入れています。
今回もう一段ステップアップし、
生豆を購入して焙煎をすることにしました。
焙煎機はとても買えないので、
代替案として銀杏を炒る道具を使います。
これでコーヒーが飛んで散らばるのを防げます。
焙煎をすると家中がコーヒーのとってもいい香りに包まれます。
焙煎後は1日ほど置かないといけないらしいのですが、
待てずに飲んでみました。
すると、香りも酸味も苦味も強く、コーヒーらしいコーヒーという感じ。
焙煎は、炒り時間や火加減も大きく影響するらしく、
またコーヒーの淹れ方も味の左右をするので、
なかなか安定しておいしいコーヒーを入れるのは難しいのですが、
自分で焙煎したコーヒーということでおいしさは格段です。
もっと研究を進めてもっとおいしいコーヒーを入れてほしいです。
ちなみに、コーヒーは粉より豆の方が高いのですが、
生豆を買えばとっても安くすみます。
コスパがいいので、これからは生豆を購入して焙煎しようと思います。
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