• berekenomura

簡単干し芋づくり

寒くなってきたので、

大好物の干し芋を作ることにしました。


これの為にさつまいもを育てているのです。


まずはいもをきれいに洗って蒸します。

(塩水で茹でる方もいますが、私は蒸しが好き)


蒸せたら、竹串でぴーっと線を入れれば皮がすーっと剥けます。

熱いうちです。



好きな大きさに切って、網に乗せて外に吊るしておきます。

今回は小さいサイズの芋がたくさんあったので、

そういう芋は一本丸ごと干せるので手間が省けました。


3日ほど干せば出来上がりですが、

2日目に表裏を反対にして両方干します。

セミドライが好きな人は2日干せば十分かも。

私は固めが好きなので、3日、様子を見て4日干すときもあります。


おやつに机の上に置いておくと、

ぺろりと食べてしまいます。

食物繊維が多く、おかしみたいに太らないだろうから、、、と、

つい食べ過ぎてしまいます。。。