berekenomura
はやとうりのぬか漬け
研修圃場でたくさんのはやとうりが採れたのでいただきました。
いっぱい頂いたので煮物にしたりいためたりしましたが、
それでもまだ残っていたのでぬか漬けにしました。
ぬか漬けは、夏にたくさん野菜を頂いたので、
それを漬け込むために6月ごろから作り始め、
なかなかいい味になってきました。
はやとうりは水分が多いので少し乾燥させてから漬け込むことに。
一緒に漬けている大根と、
食用菜花の葉っぱを間引いたものの浅漬けと、
私の故郷奈良の奈良漬と一緒に、
毎日おしんこ
