• berekenomura

はやとうりのぬか漬け


研修圃場でたくさんのはやとうりが採れたのでいただきました。

いっぱい頂いたので煮物にしたりいためたりしましたが、

それでもまだ残っていたのでぬか漬けにしました。

ぬか漬けは、夏にたくさん野菜を頂いたので、

それを漬け込むために6月ごろから作り始め、

なかなかいい味になってきました。

はやとうりは水分が多いので少し乾燥させてから漬け込むことに。

一緒に漬けている大根と、

食用菜花の葉っぱを間引いたものの浅漬けと、

私の故郷奈良の奈良漬と一緒に、

毎日おしんこ