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カレンデュラで薬膳料理


カレンデュラプラザで、薬膳料理を食べてカレンデュラについて学ぶイベントを行いました。

会場は、千倉町のIchiemonさん。

HP:https://www.yakuzen-gohan-ichiemon.com/

オーナーの女性は薬膳料理について学ばれた方で、

1人で切り盛りされています。

出てきた料理を見て最初は「これだけ?」という感じでしたが、食べてみるとすごくおなかにたまっておなか一杯に。

薬膳料理について学べるレクチャーをしてくれたのですが、時期や天気、その他の様々な要素を考慮して使う食材を選びます。梅雨で雨が降っていたこの日、じめじめした気持ちが少しでもはれるようにと考案してくれたメニューでした。

カレンデュラは、キュウリとしょうがのお漬物と、デザートのパウンドケーキ、そしてハーブティーに入れ込んでくれていました。薬膳の世界でのカレンデュは、キク科として調べると、身体を増やす作用があるらしいです。解熱作用があるので納得です。

薬膳料理は、薬膳鍋と言われるような、漢方がどっさり入っていて薬臭い料理かと思っていましたが、ぜんぜんそんなことなかったです。その時々に

#カレンデュラ