• berekenomura

さつまいもの茎を食べよう


生え際の葉が黄色くなってきたら収穫時ということで、収穫しました。安納芋。去年、近所のおばあちゃんが作ってくれた干し芋がとってもおいしくて、安納芋から作ったと聞いて絶対に次は安納芋を育てるぞ、と思い育ててきました。念願の安納芋がたくさん収穫でき、幸せです。

安納芋はもう少し熟成させて甘さを強くしてから食べようということで、

今日は、芋の茎を食べてみました。

結構手間がかかりました。

太い茎から葉っぱがついている茎を取ります。

周りの繊維をすべて取ります←これが面倒!!!!

食べやすい大きさに切ってさっとゆでます。

今日は私はお浸しにしたので、

出汁と醤油でさっと煮て出来上がり。

なんとなく、ほそいフキみたいな食感と風味でした。

これも去年、さつまいものツルがおいしいと聞いていたので、

念願かないました。

落花生も、全体に葉が黄色くなったら収穫時ということで、

収穫しました。

こちらも去年、近所の方がくれた、おおまさりという落花生が、大きくて甘くてとてもおいしかったので育てました。

茹でて食べてみると、食べ応えがあり、甘かったです。