干し芋作り

今年は美味しい干し芋が食べたいがために安納芋を育てたのに、

まだ干し芋を作っていないことに気づき、

息子が昼寝の隙に大量に作りました。

芋を蒸して、

熱いうちに皮を剥き、

好きな大きさに切り、

かごに入れて干します。

もう暖かい日が続いているのでカビてしまうかも、、、と心配していましたが、

無事カビさせることなく乾燥でき、

美味しくいただきました。

やっぱり、安納芋のほしいもは、ねっとりして甘くて美味しいです。