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そら豆ポタージュetc...


そら豆が沢山とれたら作るそら豆ポタージュ。

材料:そら豆・玉ねぎ・バター・牛乳・塩コショウ(コンソメ)

①そら豆を茹でて薄皮をむく。

➁バターで炒めた玉ねぎとそら豆と牛乳を一緒にミキサーにかけて、

③鍋でコトコト煮て塩コショウ(濃い味が良ければコンソメ)で味付けしたら出来上がり。

牛乳の入れる量によってそら豆具合が変わりますが、

私はそら豆が強い方が好きなので、

牛乳は少なめにします。

その他、塩気のあるものと一緒に炒めたり、

かき揚げに入れても色がとっても綺麗でホクホクになります。

最近では息子がソラマメの収穫を手伝ってくれるようになり、

豆も上手に取り出せるようになりました。

とても頼もしい戦力です。

そら豆大好きっこになり、

食べまくっています。