ビーツ料理

ビーツが取れるようになってから、

ビーツをよく食べています。

最近教えてもらったのでおいしかったのが、ローストビーツとビーツディップ。

ローストビーツは、

洗って水分取ってオリーブオイルを塗ってアルミホイルで巻いて、

オーブンで200℃1時間ローストするだけ。皮をツルンと向いて、オリーブオイルと塩コショウで食べれば、甘みが増し、色もきれいです。

今日は、ナッツとベビーリーフをミックスしました。

ビーツディップは、

ビーツを適当な大きさに切り、

ナッツ、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、お好みでニンニクを一緒にミキサーに混ぜれば出来上がり。サワークリームを添えて野菜やパンをつけて食べたらはまります。

ビーツ、最近食べ過ぎて、もう一杯食べてもお腹を下さなくなりました。

耐性ができるんですね。