ベレケの村のカレンデュラが入った食品添加物不使用の無添加ドレッシングです。ベレケの村産の汐風とまとがベースになっているので、ドレッシング全体が赤色。サラダにかけると、カレンデュラの花びらが広がりきれいです。
昆布出汁、鯖節出汁の２種類をふんだんに使い、醤油ベースに仕上げています。
ここまで天然の成分を使用した、トマトドレッシングは他にないかも。
サラダ、カルパッチョ、ステーキなど、和洋問わない万能ドレッシングです。
 
●サステイナブル
-ヴィーガン食品に分類されます。
-この商品の販売は、耕作放棄地削減、花畑維持につながります。
-カレンデュラはできるだけ環境負荷をかけない循環農により栽培されています。
-雇用創出につながります。
 
～ベレケの村のカレンデュラ～
南房総市白浜町が日本一のカレンデュラ生産量を誇ります。
ベレケの村では海に面した白浜町ならでは、海藻（モク）を海から拾い畑にミネラルを与えています。また使用する堆肥は近くにある馬の牧場から馬糞堆肥を頂いています。一本一本収穫して、じっくり乾燥させました。
 
カレンデュラの学名Calendula officinalis。
「officinalis」は「薬用の」という意味で、世界中でオイルやティーとして愛用されています。
カレンデュラの花びらには、ルテイン、βカロテン、αカロテンが含有されています。含有量（ルテイン：７９mg/１００g、βカロテン：５０mng/１００g）は、ルテインはほうれん草の約７倍、ブロッコリーの約４０倍、βカロテンは人参の約５倍、かぼちゃの約１２倍です。
ティーなどで内用すれば、更年期障害の緩和、粘膜や胃の炎症、発汗・解熱の作用がある為、風邪のひきはじめに効果的だと言われています。